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Führendes Unternehmen in der Fischindustrie
Alemar fördert und verbreitet die Kultur des echten Essens, die Werte der Forschung und das ständige Engagement nicht nur von Gastwirten, sondern auch von Händlern, die jeden Tag in kürzester Zeit frische Fischprodukte in den großflächigen Vertrieb und raffinierte Küche bringen, um Endverbrauchern die höchsten Qualitätsstandards garantieren.
Wir stützen uns auf ein breites exklusives Netzwerk von Fischerbooten im oberen Teil des Adriatischen Meeres. Der tägliche Fang wird direkt vom Fischerboot am Dock abgeholt. Innerhalb weniger Stunden wird das Produkt an unsere Kunden geliefert, die es frisch verarbeiten und servieren können.
Wir wenden uns an große Vertriebsunternehmen und raffinierte Gastronomie.
Die kurze Zeit zwischen Fang und Lieferung und die ständige Auswahl der Rohstoffe sind unsere Stärken.
Die Weiterentwicklung des Produkts ist unsere größte Verpflichtung. Das ist unsere feste Überzeugung, und wir werden immer versuchen, unsere Arbeit jeden Tag zu verbessern.
Alessandro Marcon
Dank der Superfrozen-Technik bewahren unsere Austern ihre Frische und garantieren die höchste Qualität bis zur Verwendung.
Jeden Tag wird der Fang, der zu unserer Anlage kommt und für die Superfrozen-Verarbeitung bestimmt ist, schnell gereinigt und bei extrem niedrigen Temperaturen von -60 °C gelagert, um seine natürlichen qualitativen und organoleptischen Ernährungseigenschaften ohne die Zugabe von Konservierungsmitteln oder chemischen Mitteln zu bewahren, damit die Produkte wie frisch gefangen bleiben.
Superfrozen Produkte bieten viele Vorteile: Sie helfen Zeit zu sparen, da sie bereits von erfahrenen Mitarbeitern geputzt, entdarmt und filetiert werden; außerdem sind unsere Produckte zuverlässig und gefahrlos, weil sie schockgekühlt werden und deshalb frei von Parasiten sind. Schließlich helfen Ihnen die Fischkosten pro Portion, die „Lebensmittelkosten“ einzuschätzen und ein breites Produktangebot bequem zu Hause zu genießen.
Zu den am häufigsten nachgefragten Produkten gehören verschiedene Filets
